白藤湖莲藕是生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的、滋补保健的农作物，又称“无情藕”（即藕断丝不连）。白藤湖莲藕驰名海内外，是国内游客、港澳台同胞、外国华侨争相介绍的家乡土特产，并以之匮赠亲朋，酒席宴客，洒楼食肆无不推出白藤湖莲藕风味菜，称为“佳偶天成”。