酥油茶因为有酥油，所以能产生很高的热量，喝后能御寒，是很适合高寒地区的一种饮品。酥油茶里的茶汁很浓，有提神醒脑、生津止渴的作用。西藏人喝酥油茶比较多，吃完肉、吃完糌粑就喝酥油茶。西藏人传统上很少吃青菜和水果，酥油茶还有去腻顺肠之功效。

　　酥油茶的制作方法是：先把茶砖或沱茶熬煮，滤出茶汁，倒入茶罐，放在一旁待用；然后取适量的浓茶汁加上适量开水，再加上适量盐，倒入“董莫”（即酥油茶桶），放入酥油，用力将“甲罗”（打酥油茶用的木棍）上下来回搅动几十下，待酥油全部溶解后，再倒进锅内加热，便成了可口的酥油茶。在碗里盛适量酥油茶，搁一片酥油使之溶化，再掺入糌粑搅拌而成“玛巴”。抓糌粑时，大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。